En 1993, Albert y Christa Graf abrieron su hotel de nueva construcción justo enfrente de la histórica posada rural. Con gran dedicación personal y atención al detalle, crearon un lugar moderno donde sentirse como en casa, en las inmediaciones del Alter Wirt.

Desde 2001, Bernhard Graf, su hijo y ahora propietario, dirige el hotel en segunda generación, con el objetivo de continuar la tradición y la hospitalidad de forma contemporánea. El hotel y la posada se complementan a la perfección, creando una experiencia armoniosa para huéspedes de negocios, turistas y fiesteros.

Como parte de la renovación del hotel en la primavera de 2017, se conservó el encanto individual de las habitaciones y se mejoró el confort y el clima interior. Las habitaciones están amuebladas con alfombras de lana de oveja británica antialérgicas y telas de alta calidad de JAB Ansteotz, mientras que se han conservado los muebles de madera de aliso natural.

El «Alter Wirt» es mucho más que una posada: es un pedazo de la historia local. Sus raíces se remontan a 1865, cuando Joseph Strobl presentó los planos del edificio el 25 de febrero de 1865, en una época en que el nombre de Goldach ni siquiera existía oficialmente. Entonces se conocía como Casa nº 1.

En la planta baja ya había un salón, una habitación, una cocina con bodega, dos cámaras y un dormitorio. El actual salón de banquetes de la planta superior estaba dividido originalmente en otro salón y una pista de baile. El salón actual sigue correspondiendo esencialmente al plano original de 1865: una experiencia auténtica para todos los que nos visitan.

Goldach propiamente dicho no se estableció oficialmente hasta 1871, cuando el nombre del pueblo apareció por primera vez en el registro fiscal. Poco después, el Alter Wirt cambió de manos varias veces, hasta que en 1884 fue adquirido y ampliado por la cervecería pública limitada de Freising. En 1914, la propiedad pasó finalmente a la condesa Sophie von Moy de Sous, de soltera Arco von Stepperg.

Desde 2022, la Alter Wirt se abastece de la tradicional Augustiner Bräu München, la cervecería más antigua de la ciudad y símbolo de la cultura cervecera bávara. La gama se complementa con cervezas seleccionadas de la cervecería Franziskaner, particularmente popular por sus especialidades en cerveza de trigo. Ya sea en el comedor, en el salón o en la cervecería al aire libre, nuestros clientes disfrutan desde entonces de Augustiner Helles recién tiradas, de la cerveza de trigo Franziskaner y de las cervezas clásicas de temporada, elaboradas con honestidad, arraigadas en la región y perfectamente combinadas con nuestra cocina bávara.

A día de hoy, puedes sentir su larga historia en cada rincón de la casa. Como uno de los locales más antiguos y tradicionales del municipio, el Alter Wirt sigue siendo un popular punto de encuentro: para los lugareños, los invitados de todo el mundo y cualquiera que aprecie la genuina cultura de taberna bávara.

En 1937, Simon y Therese Abstreiter arrendaron la posada con carnicería y granja a Ernst Graf von Moy. El 8 de agosto de 1955 adquirieron toda la propiedad. En 1971, su hija Christa Graf y su marido Albert Graf se hicieron cargo del negocio con gran dedicación. Desde entonces, la posada ha estado continuamente arrendada.

Desde finales de los años 80, Heinz Kirchbauer hizo famoso el Alter Wirt mucho más allá de las fronteras del distrito, con una cocina que rápidamente se ganó una excelente reputación en la región. Monika Gruber también informa sobre este periodo formativo en su libro «Man muss das Kind im Dorf lassen» (Hay que dejar al niño en el pueblo), en el que escribe:
«Mi primera etapa fue la gran sala del Alter Wirt de Goldach. Heinz Kirchbauer me dejó hacerlo. Serví allí y más tarde tuve mis primeros conciertos».

Este es un buen ejemplo de que el Alter Wirt era y sigue siendo un punto de referencia en la región, no sólo en el aspecto gastronómico, sino también en el cultural. Desde los años 90, decenas de artistas y músicos de cabaret han animado el escenario del Alter Wirt. Para muchos, fue el trampolín hacia una gran carrera.

En enero de 2011 se produjo otro hito, cuando el chef Stefan Fuß, con experiencia internacional, se hizo cargo del Landgasthof. Estableció nuevos estándares con su cocina creativa y artesana. La concesión del prestigioso Bib Gourmand de la Guía Michelin subrayó esta afirmación, señal de una cocina sobresaliente con una excelente relación calidad-precio.

Violanda Aliu dirige la posada rural con cocina tradicional bávara y especialidades internacionales desde noviembre de 2016.